Il forno di essiccazione è costruito con pannelli di lamiera zincata, verniciata esternamente con vernici epossidiche e completamente coibentata.
Il sistema di riscaldamento può essere realizzato con radiatori funzionanti a vapore, acqua calda, acqua surriscaldata, olio diatermico oppure resistenze elettriche.
Il forno di essiccazione può essere realizzato ad aste estraibili (5 o 8 aste), con cassetti estraibili oppure per l’inserimento carrelli interi o caprette.